Tagliatelle al caffè con fonduta al parmigiano
Elena @Elena700
Istruzioni per cucinare
- 1
Preparate il caffè espresso.
Preparate la pasta, con la planetaria o a mano, unendo tutti gli ingredienti sino a ottenere una palla liscia e omogenea: per assicurarvi un risultato perfetto, basterà aggiungere il caffè in maniera graduale, in modo da valutare la corretta colorazione e consistenza dell’impasto.
Lasciarla riposare per almeno mezz’ora in un foglio di pellicola in frigo. - 2
Grattugiate il grana padano.
Amalgamatelo con la panna, aggiungete una grattugiata di noce moscata e regolate di sale e pepe.Lasciateli riposare almeno 15 minuti e poi cuocete a fuoco dolce, rimestando con una frusta e lasciando addensare leggermente. - 3
Tirate la pasta sottilissima con la macchinetta, riducendo a ogni passaggio la regolazione dello spessore.
Realizzate le vostre tagliatelle al caffè.
- 4
Cuocetele in abbondante acqua bollente salata.
Impiattate condendo le tagliatelle al caffè con la fonduta di parmigiano, spolverando con la granella di noci
Cooksnap
Hai preparato questa ricetta? Condividi una foto della tua creazione!
Ricette simili
-
Tagliatelle al caffè con crema di pistacchi Tagliatelle al caffè con crema di pistacchi
Gli ingredienti vinti nel contest 1 ricetta Km0= un gesto d’amore hanno ispirato questa mia nuova ricetta. L’abbinamento sembra bizzarro ma devo dire che il gusto è sublime! merito soprattutto della qualità dei prodotti usati Boutic Caffè, Molino Bongermino, ‘A Ricchigia#km0 #caffè #pistacchio #tagliatelle
-
Flan di carote con fonduta al parmigiano Flan di carote con fonduta al parmigiano
Una ricetta classica , che si può fare con un tanti tipi di verdura e formaggi . Un antipasto goloso sempre gradito . #GLOBALPRON2024 #CAROTE#BENVENUTOAUTUNNO
-
Capesante lardellate con fonduta di parmigiano, miele e frutta secca Capesante lardellate con fonduta di parmigiano, miele e frutta secca
In questo periodo di immobilità dove non si può nemmeno andare nel comune accanto, la voglia di viaggiare si fa sentire più forte che mai. Tra le varie sponsorizzazioni di Instagram, mi è apparso questo meraviglioso piatto del ristorante MareDiVino di Desio. Non potendo andarlo a gustare da loro (cosa che dovrò fare), me lo sono preparato da me, aggiungendo anche i pistacchi. Era delizioso!
-
Maccheroni Soufflé con Fonduta di Parmigiano di Davide Scabin Maccheroni Soufflé con Fonduta di Parmigiano di Davide Scabin
Una geniale ricetta a base di pasta di recupero stracotta e frullata di Davide Scabin che chiama pongo in questa ed altre ricette. Io ho utilizzato delle sfoglie di lasagna ed altri due tipi di pasta avanzate crude, preparata in atecedenza e conservata in frigo. Un soufflé di pasta su un letto di fondutina di Parmigiano.Una ricetta che può essere preparata anche con l’Airfryer riducendo i tempi di cottura.Ringrazio Scatti di Gusto per la trasposizione della ricetta brevemente mostrata dallo Chef Scabin in un video.
-
SFORMATINO A SORPRESA, SPINACI, SPÄTZLE E FONDUTA AL PARMIGIANO SFORMATINO A SORPRESA, SPINACI, SPÄTZLE E FONDUTA AL PARMIGIANO
Vi piacciono gli spätzle? Sono un primo piatto squisito ed invitante al quale è difficile rinunciare. Il loro gusto intenso e genuino che solo la pasta fresca fatta in casa può avere, conferisce a questi gnocchetti una prelibatezza senza tempo che li rende perfetti per sorprendere i propri ospiti!
-
Torta sofficissima al caffè con liquore al caffè Torta sofficissima al caffè con liquore al caffè
Questa è una torta dal profumo e sapore irresistibili! È perfetta per gli amanti e gli intenditori di caffè (e anche per quelli che la mattina non si alzano dal letto facilmente 🤪). Porosa, morbida e gustosa, è diversa dalle solite torte al caffè: con quel pizzico di liquore al caffè risulta gradevole senza appesantire, anzi, è un perfetto digestivo! Consiglio di gustarla insieme al caffè, con un buon spumante o semplicemente come dolcetto post cena. Da leccarsi i baffi, garantito!
-
Culurgiones d'Ogliastra al sugo e fonduta di parmigiano Culurgiones d'Ogliastra al sugo e fonduta di parmigiano
È la seconda volta che preparo i Culurgiones d'Ogliastra, la prima volta li avevo conditi con la crema di zucchine, ma devo dire che con il sugo sono la fine del mondo!🤤🤤
-
Flan di cavolo cappuccio viola e fonduta di gorgonzola Flan di cavolo cappuccio viola e fonduta di gorgonzola
Un piatto colorato...bello agli occhi e gustoso al palato.#calendariodicembre#regalodinatale
-
ORZOTTO AL RADICCHIO, FONDUTA DI PARMIGIANO, POLVERE DI CACAO ORZOTTO AL RADICCHIO, FONDUTA DI PARMIGIANO, POLVERE DI CACAO
Una ricetta semplice ma di gusto, -
Gnudi di Patate con Salsa di Parmigiano Gnudi di Patate con Salsa di Parmigiano
Grazie alla lezione di Laura della Scuola di Cookpad ho potuto conoscere Gli Gnudi, io qui li propongo nella versione con Patate e ricotta vaccina, un primo piatto che possiamo ritenere unico per la loro carica calorica, in toscana sono anche chiamati fiocchi di neve. Io li ho accompagnati con una salsa al parmigiano. Sono una bellissima scoperta che ripeterò al più presto per la bontà e per la sua consistenza da sciogliersi in bocca. Nella mia versione, inoltre, sono privi di glutine pertanto chiunque può replicarli senza alcun problema.#scuolapasta#gnudidipatate#ilmiolibrodiricette#videoscuoladicookpad -
-
Sformato di cardi con fonduta al taleggio Sformato di cardi con fonduta al taleggio
Adoro i cardi e stavo cercando un'idea per invogliare la mia bambina a mangiarli,un po' grazie allo stampo,un po' perché era una verdura tritata,hanno avuto un gran successo e non solo conlei
Altre ricette consigliate
https://cookpad.wasmer.app/it/ricette/14217244
Commenti