Frittelle di mele vegan e glutenfree

Name: Frittelle di mele vegan e glutenfree
Yield: 8 porzioni
Cuisine: Italia
Ingredients: 2 mele piccole; 70 g d'acqua frizzante; 40 g bevanda di mandorle; 80 g farina di riso; 1 pizzico sale; 5 g lievito per dolci; 1 cucchiaino pasta di limone; 1 cucchiaino estratto di vaniglia; q.b Cannella; q.b Zucchero a velo; O zucchero e cannella

Anna Vella @passionidifarro

Le frittelle di mele sono davvero una goduria per il palato,ogni morso è una dolcezza infinita che incontra la croccantezza della pastella con un ripieno morbido delle mele ,la loro leggerezza li rende iresistibili. Preso spunto dalla #diretta di @ricettefacilidellacri ecco la mia versione vegan e glutenfree. Ringrazio chef Nico di @italiaplantbased per la sua ispirazione.
Anna@passionidifarro
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Frittelle di mele vegan e glutenfree

Anna Vella @passionidifarro

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Ingredienti

30 minuti

8 porzioni

2mele piccole
70 gd'acqua frizzante
40 gbevanda di mandorle
80 gfarina di riso
1 pizzicosale
5g lievito per dolci
1 cucchiainopasta di limone
1 cucchiainoestratto di vaniglia
q.bCannella
Per decorare:
q.bZucchero a velo
O zucchero e cannella

Salvata

Istruzioni per cucinare

30 minuti

1

Preparare la pastella mettendo in una ciotola gli ingredienti liquidi,l'acqua, bevanda,aromi mescolate il tutto.
2

Per la pasta di limone trovi ricetta nel link qui: https://cookpad.wasmer.app/it/ricette/14218168-pasta-di-limone?invite_token=e9UpoysW7TY6QNakmLdU92Jm&shared_at=1612522746
3

Per l'estratto di vaniglia il link è questo: https://cookpad.wasmer.app/it/ricette/14101112-estratto-di-vaniglia?invite_token=fjNV9yAErjZYNjez42XyYs8F&shared_at=1612522758
4

In un altra ciotola miscelate la farina,il lievito,il sale e la cannella unite al composto liquido e mescolare bene in modo da amalgamare il tutto.
5

Lasciate riposare la pastella in frigo il tempo necessario per preparare le mele.
6

Lavate le mele poi sbucciatele e tagliatele a 5 mm di spessore.
7

Con un tagliapasta rimuovete il centro.
8
9

Poi passate le mele nella farina cercando di infarinarle bene ambo due i lati.
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Intanto mettete a scaldare l'olio a una temperatura di 160°
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E adesso cominciamo ad immergere le mele nella pastella.
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Tuffiamole nell'olio e friggiamo ambe due i lati finché non diventino dorate.
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Mettete le frittelle a sgocciolare su un piatto con carta assorbente, poi spolveriamo di zucchero a velo.
14

Le frittelle di mele son pronte!
Servite calde!