Aglio e olio rivisitato

Questa è una rivisitazione della classica aglio e olio...lo speck dona al piatto la sapidità e il gusto affumicato che cercavo di dare al piatto...#cookpad
Aglio e olio rivisitato
Questa è una rivisitazione della classica aglio e olio...lo speck dona al piatto la sapidità e il gusto affumicato che cercavo di dare al piatto...#cookpad
Istruzioni per cucinare
- 1
In una pentola mettiamo a bollire l'acqua. Aggiungiamo il sale e facciamo cuocere la pasta.
- 2
Nel frattempo in una padella mettiamo a scaldare l'olio con gli spicchi d'aglio,i peperoncini tagliati a metà,lo speck soffriggendo per 2 minuti e leviamo l'aglio e i peperoncini.
- 3
Togliamo dal fuoco.Scoliamo la pasta 2 minuti prima del tempo di cottura (andremo a completare in padella). Aggiungiamo la pasta in padella insieme ad una mescola di acqua di cottura. Facciamo saltare per un minuto a fuoco alto. Speriamo il fuoco, aggiungiamo il formaggio grattugiato e facciamo saltare per un minuto. Impiattiamo e aggiungiamo qualche altra scaglia di formaggio grattugiato e il pepe.
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