Aglio e olio rivisitato

CUCINARE SERENAMENTE
CUCINARE SERENAMENTE @cucinareserenamente

Questa è una rivisitazione della classica aglio e olio...lo speck dona al piatto la sapidità e il gusto affumicato che cercavo di dare al piatto...#cookpad

Aglio e olio rivisitato

Questa è una rivisitazione della classica aglio e olio...lo speck dona al piatto la sapidità e il gusto affumicato che cercavo di dare al piatto...#cookpad

Modifica ricetta
Vedi report
Condividi
Condividi

Ingredienti

20'
3 persone
  1. 200 gspaghetti trafilati al bronzo
  2. q.bOlio extravergine d'oliva
  3. 2 spicchid'aglio (1 tritato e 1 intero privo di buccia)
  4. 2peperoncini piccanti calabresi secchi
  5. 100 gspeck trentino alto Adige i.g.p
  6. q.bPepe
  7. Sale grosso 10 g per l'acqua della pasta
  8. 1e 1/2 l di acqua per la cottura della pasta
  9. q.bFormaggio grattugiato

Istruzioni per cucinare

20'
  1. 1

    In una pentola mettiamo a bollire l'acqua. Aggiungiamo il sale e facciamo cuocere la pasta.

  2. 2

    Nel frattempo in una padella mettiamo a scaldare l'olio con gli spicchi d'aglio,i peperoncini tagliati a metà,lo speck soffriggendo per 2 minuti e leviamo l'aglio e i peperoncini.

  3. 3

    Togliamo dal fuoco.Scoliamo la pasta 2 minuti prima del tempo di cottura (andremo a completare in padella). Aggiungiamo la pasta in padella insieme ad una mescola di acqua di cottura. Facciamo saltare per un minuto a fuoco alto. Speriamo il fuoco, aggiungiamo il formaggio grattugiato e facciamo saltare per un minuto. Impiattiamo e aggiungiamo qualche altra scaglia di formaggio grattugiato e il pepe.

Modifica ricetta
Vedi report
Condividi

Cooksnap

Hai preparato questa ricetta? Condividi una foto della tua creazione!

Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
Cucina Oggi
CUCINARE SERENAMENTE
CUCINARE SERENAMENTE @cucinareserenamente
il
Quando sono in cucina mi rilasso,amo cucinare e la mia più grande passione !!!
Leggi di più

Commenti (3)

Fabio Del Buono
Fabio Del Buono @FabioMasterChef
Ché bontà bravissima 👏🏻👏🏻👏🏻
Ospite

Ricette simili