Caramelle ripiene, aglio, olio, peperoncino 🌶️e cioccolato
Una ricetta speciale per la giornata che celebra l’AMORE ❤️
Per la preparazione di questo piatto mi sono ispirata alla delicatezza dei ravioli al branzino conditi con aglio, olio, peperoncino e fave di cacao di una cara mia amica,
Nella mia versione del piatto, infatti, ho deciso di lasciare invariati i ravioli a forma di caramella ripieni di branzino della ricetta originale, ma ho deciso di condirli in maniera diversa.
Una raffinata salsa al cioccolato si unisce allo “scoppiettante” olio piccante 🌶, alle gocce di aglio arrosto e per finire al croccante ed intenso rosso del peperone crusco.
Un piatto che celebra l’amore ☺️ e che dimostra come, a volte, da accostamenti insospettati, si ottengono i connubi migliori!
Caramelle ripiene, aglio, olio, peperoncino 🌶️e cioccolato
Una ricetta speciale per la giornata che celebra l’AMORE ❤️
Per la preparazione di questo piatto mi sono ispirata alla delicatezza dei ravioli al branzino conditi con aglio, olio, peperoncino e fave di cacao di una cara mia amica,
Nella mia versione del piatto, infatti, ho deciso di lasciare invariati i ravioli a forma di caramella ripieni di branzino della ricetta originale, ma ho deciso di condirli in maniera diversa.
Una raffinata salsa al cioccolato si unisce allo “scoppiettante” olio piccante 🌶, alle gocce di aglio arrosto e per finire al croccante ed intenso rosso del peperone crusco.
Un piatto che celebra l’amore ☺️ e che dimostra come, a volte, da accostamenti insospettati, si ottengono i connubi migliori!
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Sbattere le uova con olio e vino, formate una fontana di farina su di una superficie di legno e aggiungete nel centro la miscela a base di uova
- 2
Lavorate con le mani fino ad ottenere una pasta liscia, mettetela in una ciotola, copritela con pellicola da cucina e lasciatela riposare per almeno mezz'ora.
- 3
Frullate il pesce scelto, trasferito in una ciotola, aggiungete l'albume, la panna infine aggiustate di sale e di pepe. Riponete in frigorifero fino al momento dell'uso.
- 4
Suddividete l'impasto in 4 parti uguali. Tirate ogni panetto sottilmente, ritagliate dei quadrati di pasta da 4/5 cm per lato, posizionate al centro di ognuno delle nocciole di ripieno e chiudete i ravioli formando delle caramelle o come preferite.
- 5
Nel frattempo accendete il forno a 200 gradi, chiudete le 2 teste d'aglio con la stagnola fate cuocere per una 20 di minuti.
- 6
Tritate il cioccolato e lasciatelo in una terrina, riscaldate 300ml di panna e appena pronta versatela sul cioccolato. Girate con un mestolo finché diventa una crema uniforme. Sarà abbastanza leggera.
- 7
Tirate fuori dal forno l'aglio, pulite lo e tritatelo con 100ml di crema di latte
- 8
In un padellino aggiungete l'olio con il peperoncino e friggere i peperoni cruschi. Devono risultare molto croccanti.
- 9
Lessate i ravioli in acqua bollente salata e scolateli nella padella con il condimento, e se necessario, un mestolo d'acqua di cottura.
- 10
Allestite il piatto rifinendolo con un mestolo di salsa al cioccolato i ravioli e i peperoni cruschi, in fine aggiungete qualche goccio di crema all'aglio e qualche goccio di olio piccante.
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