Tofu & Curry vegetariano
Molto spesso si cade nell'errore di associare il tofu a un cibo prevalentemente insipido.
In realtà si tratta di un alimento molto versatile, non sempre sfruttato bene in cucina.
Diffuso soprattutto nella cucina asiatica, può esser utilizzato in maniera creativa.
Così vengono fuori tante gustose ricette.
Io propongo la versione "cotoletta" con curry vegetariano!
Tofu & Curry vegetariano
Molto spesso si cade nell'errore di associare il tofu a un cibo prevalentemente insipido.
In realtà si tratta di un alimento molto versatile, non sempre sfruttato bene in cucina.
Diffuso soprattutto nella cucina asiatica, può esser utilizzato in maniera creativa.
Così vengono fuori tante gustose ricette.
Io propongo la versione "cotoletta" con curry vegetariano!
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Preparare il riso al vapore
- 2
Mentre il riso cuoce per 12 minuti, iniziare a pulire e pelare le verdure (sedano, carota e cipolla)
- 3
Trasferire le verdure tagliate a rondelle e cubetti in una padella con olio evo, quindi rosolare a fiamma bassa
- 4
Aggiungere 400 ml di acqua, mescolare, alzare la fiamma
- 5
A questo punto, aggiungere sale, pepe, aglio e il latte
- 6
A metà cottura aggiungere il curry in polvere e la farina
- 7
Mescolare bene e far addensare tutto
- 8
Una volta pronto, trasferire in una ciotola o in un becher e frullare con il minipimer, fino ad ottenere un composto liscio
- 9
Panare il tofu: 1) Tagliare a rettangoli, 2) Panare nella farina mischiata a un cucchiaino di curry, 3) uova sbattute, 4) Infine passarle nel pangrattato
- 10
Friggere in olio d'arachidi caldo
- 11
Servire il tofu accompagnato con curry e riso, con un tocco di pepe e prezzemolo fresco! 🍛
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