La mia Panzanella
Mio nonno era marchigiano e un ricetta che faceva spesso era la panzanella, io ero contenta perché ogni volta era diversa a seconda degli ingredienti con cui la arricchiva.
Oggi poi è un alimento antispreco invincibile
Questa mia è versione estiva 🏖️
#lacucinadimatilde
#iocucinosostenibile #nonsibuttavianiente
La mia Panzanella
Mio nonno era marchigiano e un ricetta che faceva spesso era la panzanella, io ero contenta perché ogni volta era diversa a seconda degli ingredienti con cui la arricchiva.
Oggi poi è un alimento antispreco invincibile
Questa mia è versione estiva 🏖️
#lacucinadimatilde
#iocucinosostenibile #nonsibuttavianiente
Istruzioni per cucinare
- 1
Togliere la crosta al pane e mettere la mollica in una ciotola con dell'acqua per ammorbidirla. Lasciarla un po' a seconda della durezza.
- 2
Nel frattempo lavare e tagliare i pomodorini, il prezzemolo.
- 3
Riprendere la mollica e strizzarla per bene tra le mani. Condirla con olio, e aceto secondo i propri gusti.
- 4
Unire i pomodorini, la cipollina a rondelle, i carciofini a fettine, i surimi a cubetti, la rucola.
- 5
Aggiustare di sale.
Cooksnap
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