Nidi di tagliolini fritti con piselli e fonduta al gorgonzola

Name: Nidi di tagliolini fritti con piselli e fonduta al gorgonzola
Yield: 2 porzioni
Cuisine: Italia
Ingredients: 160 gr capellini; 150 gr gorgonzola; 250 ml panna fresca; 50 gr piselli; 1/2 scalogno; q.b Sale; q.b Pepe; q.b Olio di semi di girasole; q.b Olio evo

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Napoli

Un primo piatto, ma anche un antipasto, rapido e sfizioso

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Ingredienti

30 minuti

2 porzioni

160 grcapellini
150 grgorgonzola
250 mlpanna fresca
50 grpiselli
1/2scalogno
q.bSale
q.bPepe
q.bOlio di semi di girasole
q.bOlio evo

Salvata

Istruzioni per cucinare

30 minuti

1
2

Tritare lo scalogno e lasciare appassire in poco olio evo. Aggiungere i piselli e lasciar cuocere circa 5 minuti
3

Nel frattempo lessare la pasta e scolarla al dente. Mescolarla con poco olio evo e far raffreddare
4

Fare dei nidi con la pasta e friggerli in abbondante olio di semi di girasole. Adagiarli su carta assorbente
5

In un tegame sciogliere il gorgonzola tagliato a tocchetti e versare la panna a filo. Far addensare fino ad ottenere una crema
6

Adagiare il nido di pasta in un piatto e condire con la crema di gorgonzola ed i piselli