Cestini di pasta fillo con asparagi
Oggi vi propongo un'idea carina per un aperitivo sfizioso o se preferite anche per un antipasto. Vi assicuro successo garantito, inoltre questa idea aiuta ad utilizzare gli albumi.
Questi sono 6 cestini ma è possibile raddoppiare le dosi, sarà facile.
Poi gli asparagi sono di stagione e a me piacciono tanto 😊
#dispensadi aprile #antipasto #aperitivo
Cestini di pasta fillo con asparagi
Oggi vi propongo un'idea carina per un aperitivo sfizioso o se preferite anche per un antipasto. Vi assicuro successo garantito, inoltre questa idea aiuta ad utilizzare gli albumi.
Questi sono 6 cestini ma è possibile raddoppiare le dosi, sarà facile.
Poi gli asparagi sono di stagione e a me piacciono tanto 😊
#dispensadi aprile #antipasto #aperitivo
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Iniziamo con il pulire gli asparagi.
Quando si fanno queste preparazioni io in questo caso cuocino un mazzetto intero di asparagi, quello che avanza faccio un'altra preparazione per rimanere in tema.
Quindi puliamo e rimuoviamo la parte dura del gambo e prepariamo la vaporiera.
Dal bollore ci vorranno 15 minuti circa comunque dipende dalla grandezza degli asparagi.
- 2
Una volta cotti gli asparagi disponiamo tutti i nostri ingredienti.
Iniziamo con il tagliare la pasta fillo 12 quadrati 10x10 cm. Potete usare per rotella per la pizza.
Usare un pennello con l'olio e passare tutta la superfice.
2 fogli di pasta con le punte sdoppiate come in foto. Iniziamo a riempire i pirottini.
- 3
Prepariamo i nostri 18 asparagi, tagliamo le punte e mettiamole da parte.
I gambi vanno frullati e farne una crema.
Ora passiamo a montare a neve l'albume, uniamo la crema di asparagi, girare con le fruste.
Adesso uniamo il caprino, assaggiamo la crema e aggiustiamo di sale se necessario.
- 4
È il momento di riempire i nostri i pirottini con il composto, in cima metteremo 3 punte di asparagi.
Preparare una teglia con i bordi alti in modo da evitare che le punte della pasta fillo si bruciano.
- 5
Forno preriscaldato a 170 ° modalità statica per 20 minuti.
Passarono il tempo fateli raffreddare per rendere più agevole l'estrazione dai pirottini.
Il loro aspetto sarà come in foto.
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