Zuppa Lombarda
Stefano Mancin @Arcichef
A dispetto del nome è un piatto tipico della cucina povera Toscana
Zuppa Lombarda
A dispetto del nome è un piatto tipico della cucina povera Toscana
Istruzioni per cucinare
- 1
Far cuocere i fagioli e la cotenna in acqua salata insieme all’aglio, la salvia e l’olio per circa un’ora a fuoco basso
- 2
Nel frattempo abbrustolire il pane. Io in questo caso ho usato dei crostini dorati
- 3
Versare la zuppa sul pane aggiustare di sale e di pepe e irrorare con un filo d’olio
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Cucina amatoriale in tempo di quarantena...sfruttata al meglio per perfezionare (più o meno) la mia passione passione per i fornelli!
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