Crostata metà metà
Mio marito adora le torte di mele ed io volevo una crostata fresca con le fragole, quindi ho inventato questa crostata facile che accontenta entrambi con pasta sfoglia, crema pasticciera e metà mele cotte con zucchero scuro e cannella e metà fragole fresche!!!! #iocucinosostenibile #crostatafresca #fragole
Crostata metà metà
Mio marito adora le torte di mele ed io volevo una crostata fresca con le fragole, quindi ho inventato questa crostata facile che accontenta entrambi con pasta sfoglia, crema pasticciera e metà mele cotte con zucchero scuro e cannella e metà fragole fresche!!!! #iocucinosostenibile #crostatafresca #fragole
Istruzioni per cucinare
- 1
Prepara la crema! Montate per 2 minuti circa i tuorli con zucchero e vaniglia (io uso un mixer) fino ad ottenere un composto chiaro, spumoso e gonfio
- 2
Aggiungete al composto farina e fecola setacciate finché bene amalgamate.
- 3
In un pentolino versate il latte ed appena vedete le prime bollicine allontanate dal fuoco, versate velocemente nel latte il composto di tuorlo, zucchero e farine e riponete sul fuoco moderato.
- 4
Dopo circa 1 minuto vedrete apparire bolle di latte che bucano la superficie di tuorlo e piano piano l’uovo si staccherà dai bordi della pentola lasciando il posto al latte. Girate con frusta a mano velocemente e togliete subito dal fuoco, in pochissimi secondi la crema è si addenserà e sarà pronta. Ponetela immediatamente in una terrina, copritela con una pellicola a contatto e lasciate raffreddare
- 5
Rivestite una teglia rettangolare con la pasta sfoglia e bucherellatela. Riempite con la crema pasticciera ed adagiate sopra la prima metà le mele spingendole un pochino nella crema e spolverizzandole con cannella e zucchero di canna a piacere. Infornate a 180 gradi finché la pasta di è dotata e le mele cotte, dipende dal forno ma circa 35/40 minuti.
- 6
Una volta tiepida aggiungete le fragole tagliate a metà come da foto. Buon appetito!!!
Cooksnap
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