Pasta al limone e burro con zucchina e salmone affumicato

Junko
Junko @junko
Milano

Questa pasta è la mia preferita del momento. È una perfetta combinazione di ingredienti -- non è solo delizioso, ma anche piacevole alla vista 🥺✨ Poiché è facile e veloce da preparare, faccio spesso questa pasta per il pranzo in un giorno feriale.

#dispensadisettembre

Pasta al limone e burro con zucchina e salmone affumicato

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Questa pasta è la mia preferita del momento. È una perfetta combinazione di ingredienti -- non è solo delizioso, ma anche piacevole alla vista 🥺✨ Poiché è facile e veloce da preparare, faccio spesso questa pasta per il pranzo in un giorno feriale.

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Ingredienti

20 minuti
1 persone
  1. 80 gPasta a scelta
  2. 1/2zucchina
  3. 1 spicchioAglio tritato finemente
  4. 1 cucchiaioOlio d'oliva
  5. 1/4Succo di limone
  6. 10 gBurro
  7. 1 cucchiaioCapperi sott'aceto
  8. 25 gSalmone affumicato
  9. 1manciata di rucola
  10. Pepe

Istruzioni per cucinare

20 minuti
  1. 1

    Affettare sottilmente la zucchina. Scaldare l'olio d'oliva e l'aglio in una padella a fuoco medio e cuocere la zucchina su entrambi i lati. Nel frattempo, prepare la pasta. Oggi ho usato i capellini perché non ho avuto tempo!

  2. 2

    Quando la pasta è pronta, metterla nella padella, ancora a fuoco medio. Aggiungete anche dell'acqua di cottura, poi i capperi, il succo di limone e il burro. Mescolare finché non si emulsiona.

  3. 3

    Spegnere il fuoco e aggiungere la rucola e il salmone affumicato e mescolare il tutto rapidamente. Disporre la pasta su un piatto e cospargere di pepe nero. Oggi ho aggiunto fette di limone a lato come accento.

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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Junko
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Ciao a tutti! Sono giapponese 🇯🇵 e vivo a Milano 🇮🇹. Spero di condividere la cucina giapponese in italiano. Intanto amo viaggiare ed esplorare anche la cucina internazionale 🌏Instagram: @ricette_giapponesiMade in Tokyo 🗼, transplanted in Paris 🇫🇷 - Nairobi 🇰🇪 - Shanghai 🇨🇳 - New York City 🇺🇸 - Sogakope 🇬🇭 - Jakarta 🇮🇩. ♒. Eclectic. Avid backpacker.Conscious cooking is my mantra 🌱👩‍🍳
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