Capelli di Strega alla Cenere
Gabriele Deriu @gabry1981
Istruzioni per cucinare
- 1
Tuffiamo la pasta in acqua bollente salata. Versiamo la panna in una padella e la facciamo riscaldare mescolando per non farla schizzare dappertutto soprattutto quando è fredda da frigo e viene a contatto con una fonte di calore. Tritiamo finemente le olive denocciolate ottenendo una terra che poi utilizzeremo nell' impiattamento finale.
- 2
In un contenitore inseriamo la metà di olive, di gorgonzola e di panna e frulliamo il tutto con un minipimer per ottenere una crema non troppo liscia.(in foto).
- 3
Quando la panna sarà calda inseriamo il gorgonzola e lo facciamo sciogliere. Inseriamo la crema ottenuta e risottiamo la pasta al suo interno. Impiattiamo ben calda con una manciata di terra di olive e una bella spolverata di pepe nero.
Cooksnap
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Sono un ragazzo di 42 anni con la passione della cucina , mi piace sperimentare ricette nuove , il più possibile leggere ma senza togliergli il gusto 😊
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