Lasagne con radicchio rosso e brie
Ormai diventata ricetta storica di famiglia
Lasagne con radicchio rosso e brie
Ormai diventata ricetta storica di famiglia
Istruzioni per cucinare
- 1
Soffriggere la cipolla il cipollotto e la carota poi aggiungere le foglie del radicchio e far stufare per 10 minuti
- 2
Besciamella la dose dovrebbe essere 200g burro 200g di farina 2 litri di latte (metto meno burro e un cucchiaio d’olio) sciogliere il burro con l’olio aggiungere la farina e far tostare fino a ottenere un granulato color nocciola
- 3
Poi aggiungere il latte tutto insieme e rompere eventuali grumi far addensare ma non troppo deve esserci liquido per cuocere la pasta
- 4
Assemblare a strati in una teglia ben unta (uso la pasta senza cuocerla lascio degli spazi tra le lasagne) alterno radicchio besciamella brie lasagna l’ultimo strato radicchio besciamella brie l’acqua di cottura del radicchio e una bella grattugiata di parmigiano reggiano
- 5
In forno 30 minuti a 180 gradi
Cooksnap
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