Risotto con verdure 😋🍅🌶️🥒🥬🍚
Un risotto saporito che maschera le verdure e così le faccio mangiare anche a chi non le ama 😉, oggi il cuoco di turno è mio figlio👨🍳, ottimo risultato da leccarsi i baffi 👏👏
#glutenfree
#calendariogennaio
Risotto con verdure 😋🍅🌶️🥒🥬🍚
Un risotto saporito che maschera le verdure e così le faccio mangiare anche a chi non le ama 😉, oggi il cuoco di turno è mio figlio👨🍳, ottimo risultato da leccarsi i baffi 👏👏
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Istruzioni per cucinare
- 1
Monda, sbuccia e lava le verdure, tagliale tutte a dadini e tieni da parte. Lava i pomodorini, tagliali in due e metti un po' di zucchero.
- 2
In una padella capiente metti olio e metà della cipolla tritata, quando sarà appassita, aggiungi le verdure e fai stufare col coperchio per 15 minuti. Se occorre aggiungi poco brodo.
- 3
In un'altra padella metti a tostare il riso in olio e la rimanente cipolla tritata, sfuma con vino bianco, poi aggiungi il brodo bollente poco per volta rigirando continuamente.
- 4
A metà cottura del riso aggiungi le verdure, a fine cottura aggiungi i pomodorini.
- 5
Per mantecare aggiungi il burro e il parmigiano. Cospargi col prezzemolo sminuzzato e servi ben caldo.
Cooksnap
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