Risotto con corallo di capasanta
Un piatto ricco di sapore e di sicuro successo in tavola.
Il con il riso si presentano sempre grandi preparazioni e mette tutti d'accordo.
Oggi ho scelto di preparare il risotto con corallo di capesante. Questa è un ottima ricetta antispreco, anche perché possono avanzare da altre preparazioni.
È possibile surgelarli e utilizzarli in un secondo momento, non solo per questo riso ma anche fare una salsa per accompagnare altre preparazioni.
Curiosi?
Vogliamo provare?
#dispensadimarzo
Risotto con corallo di capasanta
Un piatto ricco di sapore e di sicuro successo in tavola.
Il con il riso si presentano sempre grandi preparazioni e mette tutti d'accordo.
Oggi ho scelto di preparare il risotto con corallo di capesante. Questa è un ottima ricetta antispreco, anche perché possono avanzare da altre preparazioni.
È possibile surgelarli e utilizzarli in un secondo momento, non solo per questo riso ma anche fare una salsa per accompagnare altre preparazioni.
Curiosi?
Vogliamo provare?
#dispensadimarzo
Istruzioni per cucinare
- 1
Iniziamo con il preparare tutti gli ingredienti.
Iniziamo con il tagliare finemente lo scalogno e preparare la pentola con dell'olio.
Rosolare lo scalogno e quando è diventato dorato aggiungere il riso a tostare. Nel frattempo prepariamo il nostro brodo vegetale, io ho usato il dado vegetale che faccio solitamente.
Quindi prepariamo un pentolino con 500 ml di acqua e aggiungiamo il nostro dado.
Una volta tostato il riso sfumare con il vino bianco.
- 2
Iniziamo con coprire la superficie del riso con il brodo vegetale, aggiustare di sale se necessario. Consiglio di usare il timer per seguire il tempo di cottura del riso.
- 3
Nel frattempo puliamo le nostre capesante, utilizzeremo solo i coralli (la parte arancione), la noce mettetela da parte per un altra preparazione.
2 coralli li lascerò interi, gli altri saranno tagliati finemente e aggiunti al riso a metà cottura.
A termine cottura aggiungere la noce di burro per la mantegatura.
- 4
I 2 coralli interi rosolati nel burro serviranno per chiudere il piatto
- 5
Componiamo il nostro riso.
Io ho usato un coppapasta quadrato, sopra ho messo il corallo intere e una spolverata di prezzemolo fresco.
Cooksnap
Hai preparato questa ricetta? Condividi una foto della tua creazione!
Ricette simili
-
Risotto con radicchio rosso Risotto con radicchio rosso
È un delizioso piatto invernale con pochi genuini ingredienti, il riso cuocendo con il radicchio assume anche un bel colore. Si prepara facilmente, la mantecatura finale con burro e parmigiano lo rende cremoso #calendariogennaio
-
Risotto con Capesante Risotto con Capesante
Oggi avevo ospiti a pranzo ( in questi giorni ho sempre ospiti a pranzo o cena 😅😅) e un risottino con le Capesante è stato appoggiato in pieno 😉#RICETTADELLEFESTE
-
Risotto zucca e cardocelli Risotto zucca e cardocelli
Un piatto gustoso e apprezzato da tutti ❤Ho una particolare predilezione per i risotti.Consigliato da provare e bastano pochi ingradienti.#ricetteatempo
-
Risotto al tartufo 😋 Risotto al tartufo 😋
Amici in vacanza in Sardegna mi hanno portato del tartufo..una bontà assoluta..ho pensato di fare un buon Riso da mangiare bollente visto il freddo che fa..😍
-
Risotto con le castagne taleggio e speck Risotto con le castagne taleggio e speck
Prepariamo un risotto autunnale ricco di sapori, cremoso e con una preparazione per niente complicata. Se non lo avete mai preparato è arrivato il momento di iniziare. #calendarionovembre -
Risotto allo zafferano con brodo di grass fed Risotto allo zafferano con brodo di grass fed
Uno dei più classici dei risotti, quello allo zafferano.Era tanto che non lo facevo, e mi piace davvero tanto.Per il brodo ho usato quello di grass fed conservato con l'abbattitore, così posso fare tante gustose preparazioni anche in poco tempo e avere a disposizione tanti alimenti tutto l'anno.Lo prepariamo insieme?#dispensadimarzo -
Risotto funghi e nocciole Risotto funghi e nocciole
Il risotto di funghi e nocciole è un piatto dall’accostamento insolito ma molto ben riuscito. Il risotto in generale è uno di quei piatti che mette sempre d’accordo tutti e il risotto ai funghi è un classico del periodo autunnale, l’aggiunta delle nocciole tostate da una nota di novità e originalità. Per gli amanti dei funghi e delle nocciole questo è il top. #cookpad #risottofunghi
-
Risotto con verdure 😋🍅🌶️🥒🥬🍚 Risotto con verdure 😋🍅🌶️🥒🥬🍚
Un risotto saporito che maschera le verdure e così le faccio mangiare anche a chi non le ama 😉, oggi il cuoco di turno è mio figlio👨🍳, ottimo risultato da leccarsi i baffi 👏👏#glutenfree#calendariogennaio
-
Risotto “affumicato” con capesante e agrumi Risotto “affumicato” con capesante e agrumi
Un riso carnaroli affumicato con legno di ciliegio ... dal sapore unico.Ideale per ricette “fuori dai soliti schemi” ... Non ho riflettuto nemmeno due volte, lasciandomi trasportare dall’istinto e dalla creatività!Capesante e agrumi hanno contribuito a rendere questo risotto un tripudio di sapori nuovi e inaspettati! Promosso a pieni voti!!!#nataleconcookpad
-
RISOTTO ZAFFERANO E SALMONE, NOCI TOSTATE E TZEST DI LIMONE RISOTTO ZAFFERANO E SALMONE, NOCI TOSTATE E TZEST DI LIMONE
Amo fare i risotti ed utilizzarli come una tela pensando non solo al sapore, per me anche i colori sono importanti.I colori ti trasmettono già prima dell'assaggio la sensazione del gusto che sentirai.Oggi il giallo dello zafferano si sposa con il rosa del salmone accompagnato dal verde dell'aneto con cui ho aromatizzato il brodo ed il salmone stesso, alla base tenue del piatto mancava qualcosa che risaltasse i chiari scuri ed ecco che le sfumature delle noci tostate in prospettiva hanno donato profondità al piatto...Un risotto è un quadro interattivo, lo puoi guardare lo puoi annusare ed ovviamente gustare..
-
Risotto con zucca al profumo di amaretto Risotto con zucca al profumo di amaretto
Questo è il periodo giusto per gustare un ottimo risotto con la zucca, dal suo colore arancio e dal sapore dolce con un pizzico di amaretto a renderlo perfetto. #riso #zucca #risotto #risottino
-
Risotto alla zucca e funghi pioppini Risotto alla zucca e funghi pioppini
#dispensadisettembre #funghi #zucca #scuolalombardaDovete sapere che non sono una grande amante del riso. In generale non è una pietanza che amo, nonostante questo, quando lo preparo, ricevo sempre grandi complimenti per il risultato. Il risotto zucca e funghi pioppini è sempre stato un mio piccolo cavallo di battaglia. Risultato un risotto cremoso, con il dolce della zucca equilibrato dal sapore minerale del fungo.
Altre ricette consigliate
Commenti