Lasagna con carciofi e macinato

Name: Lasagna con carciofi e macinato
Yield: 6 porzioni
Cuisine: Italia
Ingredients: 7/8 fette Lasagna pronta; 400 ml Besciamella; 100 g Parmigiano; Olio; Sale; Pepe; Mentuccia; 3 carciofi mammole; 1 Limone; 500 g macinato manzo; 80/90 g Pancetta affumicata; 1 bicchiere Vino bianco; Olio; Sale pepe; 1 spicchio aglio; Peperoncino

Paola Catalano @fattierifattiamodomy

grottaferrata (roma)

Ottima per le domeniche in famiglia e per le gite fuori porta...
La Pasquetta è un' occasione per stare insieme e condividere un buon piatto casalingo ....i carciofi sono la verdura del mese e aggiungendo il macinato e pancetta , e una spolverata di Parmigiano e besciamella, donano alla lasagna una cremosità tra uno strato e l'altro. Rendendo il piatto saporito e delicato.
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#pasquaatavola
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Lasagna con carciofi e macinato

Paola Catalano @fattierifattiamodomy

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Ingredienti

45/50 minuti

6 porzioni

7/8 fetteLasagna pronta
400 mlBesciamella
100 gParmigiano
Olio
Sale
Pepe
Mentuccia
Condimento
3carciofi mammole
1Limone
500 gmacinato manzo
80/90 gPancetta affumicata
1 bicchiereVino bianco
Olio
Sale pepe
1 spicchioaglio
Peperoncino

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Istruzioni per cucinare

45/50 minuti

1

Preparare gli ingredienti soffriggere la pancetta con aglio, e peperoncino. Unire il macinato. Dopo 5 minuti sfumare con vino.
2

Pulire i carciofi e mettere in acqua acidula. Mettere in una padella aglio ed olio e unire i carciofi tagliati a spicchi. Dopo 10 minuti salare e pepare. Unire al macinato e far insaporire.

Carciofi e......pulizia
3

Aggiungere al condimento un po' di besciamella ed olio. Preparare gli strati con la pasta all'uovo. Alternando condimento, besciamella e parmigiano.
4

Terminare con foglioline di mentuccia. Infornare a forno statico a 180° per 35 minuti.
5

Lasciare intiepidire e poi tagliate la lasagna.

Consigli

Carciofi e......pulizia

Quando dobbiamo pulire i carciofi vi consiglio di mettere dei guanti in lattice... proprio per evitare che le vostre mani diventino scure una volta tagliati. Infatti per via dell’ossidazione al contatto con l’aria il carciofo annerisce....

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Paola Catalano @fattierifattiamodomy

il 17 aprile 2022 19:04

grottaferrata (roma)

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Parole chiave

Lasagna Carciofo Macinata

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