Timballo di riso e piselli
Il riso a seconda delle stagioni è un'ottima base per un gustoso timballo al forno.
In primavera non possono certo mancare i piselli freschi e con i formaggi e il prosciutto cotto avanzati ecco un piatto allegro e saporito.
#dispensadimaggio #cucinapovera
Timballo di riso e piselli
Il riso a seconda delle stagioni è un'ottima base per un gustoso timballo al forno.
In primavera non possono certo mancare i piselli freschi e con i formaggi e il prosciutto cotto avanzati ecco un piatto allegro e saporito.
#dispensadimaggio #cucinapovera
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Per prima cosa preparare il brodo vegetale facendo bollire in acqua leggermente salata le verdure e tenere da parte
- 2
In un pentolino far sciogliere il burro (in alternativa l'olio) e aggiungere la farina e mescolare. Aggiungere piano piano 1/2 l di brodo caldo e fare addensare. Tenere da parte.
- 3
Preparare il risotto mettendo in un tegame largo il riso a secco e dopo qualche minuto aggiungere pochi mestoli alla volta il brodo caldo. Dopo 5' aggiungere i piselli e portare a cottura mescolando (basteranno altri 10')
- 4
Condire il risotto con la besciamella, il prosciutto e il formaggio. Imburrare e cospargere di pangrattato uno stampo a ciambella di 24 cm di diametro e riempirlo con il riso condito (volendo si può sostituire il burro con l'olio)
- 5
Infornare per 20 'in forno statico a 180°. Lasciare intiepidire prima di sfornarmare il timballo su un piatto da portata
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