Inizia sciogliendo il lievito di birra nell'acqua, mescolalo bene con l'aiuto di un cucchiaio, quindi uniscilo alla farina che si trova in una capiente ciotola ed inizia a impastare.
Unisci ora l'olio evo e continua ad impastare.
Per finire, aggiungi il sale e impastare ancora per ancora un buon 10/15' con olio di gomito.

Devi formare un panetto tondo ed omogeneo, lascialo nella ciotola a questo punto, coprilo con della pellicola trasparente, fallo lievitare a temperatura ambiente per 2 h, coperto con un canovaccio.

Trascorso il tempo, prendi il panetto e dagli la firma che più desideri (io ad esempio ho fatto dei piccoli filoncini).
Ad ognuno di questi, gli ho fatto un taglio al centro e li ho posizionati su una teglia da forno.
Copri ancora con dell'altra pellicola e fai lievitare per un'altra ora ancora.

Quindi spennella tutti i filoncini con dell'olio, aggiungici sopra dei semi di sesamo (facoltativi), infornsli a 180° per 45', o sinché saranno ben cotti.
Ogni forno ha la propria potenza di cottura.

N.B:
Tieni presente che si possono conservare tranquillamente in freezer.
Una volta scongelato, son da consumarsi in giornata.