Cordon bleu di zucchine
Un piatto davvero squisito, perfetto sia come antipasto ma anche come piatto unico. Man mano che lo preparavo, ho aumentato un po' la dose e ne è valsa davvero la pena! 😍
#cookpaditalia #incucinaconcookpad #calendariogiugno
Cordon bleu di zucchine
Un piatto davvero squisito, perfetto sia come antipasto ma anche come piatto unico. Man mano che lo preparavo, ho aumentato un po' la dose e ne è valsa davvero la pena! 😍
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Istruzioni per cucinare
- 1
Preparare gli ingredienti per la ricetta. (Questa è la foto iniziale, durante i preparativi dei cordon bleu di zucchine ho aumentato un po' la dose) 😊
- 2
Prima di tutto tagliare via la calotta superiore e inferiore delle zucchine. Tagliatele a fettine sottili. Tagliare anche la scamorza a fettine sottili.
- 3
Iniziare a farcire le zucchine mettendo sopra una fetta la scamorza e il prosciutto cotto. Richiudere come un sandwich con un'altra fetta di zucchina. Procedere allo stesso modo fino a esaurimento degli ingredienti. Adagiarli in un piatto.
- 4
Preparare la panatura. In una ciotola sbattere le uova con un pizzico di sale e pepe. In un'altra ciotola versare la farina e salarla. In un'altra ciotola infine versate il pangrattato.
- 5
Immergere le zucchine farcite prima nella farina, poi nelle uova sbattute e poi nel pangrattato. Fare una seconda panatura immergendo i cordon bleu nell'uovo e di nuovo nel pangrattato. Adagiarle su un vassoio.
- 6
Scaldare l'olio di semi di arachidi in una casseruola capiente e una volta bollente immergere i cordon bleu uno o anche due alla volta. Cuocerli per circa 2 minuti fino a quando non saranno dorati. Scolarli su un vassoio rivestito con carta assorbente. Servirli ben caldi.
Cooksnap
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