Biscotti di pastafrolla con fichi al rum e cioccolato
Lo so è il periodo dei fichi purtroppo non sono riuscita a trovarli
E allora mi sono decisa a utilizzare i fichi secchi con le mandorle e rum che ha fatto una mia carissima amica e che mi ha regalato quando sono andata in Basilicata a Pasqua con cui ho farcito questi biscotti
Biscotti di pastafrolla con fichi al rum e cioccolato
Lo so è il periodo dei fichi purtroppo non sono riuscita a trovarli
E allora mi sono decisa a utilizzare i fichi secchi con le mandorle e rum che ha fatto una mia carissima amica e che mi ha regalato quando sono andata in Basilicata a Pasqua con cui ho farcito questi biscotti
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Sgocciolare i fichi, togliere il picciolo e frullare con le mandorle
- 2
Preparare la pastafrolla
- 3
Lavorare il burro con il rum la cannella e due cucchiai e mezzo di zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo
A questo punto unire la farina setacciata con il lievito e il sale
Lavorare il tempo necessario fino ad ottenere una massa omogenea e compatta
Ricoprire con la pellicola alimentare e lasciare riposare nel frigorifero per un'ora - 4
Passato il tempo di riposo riprendere la pastafrolla e stendere su di un foglio di carta forno
Una volta stesa la mia misurava 30x33 cm
Cospargere la superficie con il restante zucchero, ripiegare in modo da formare un rettangolo
- 5
Distribuire al centro nel senso della lunghezza uniformemente il composto di fichi al centro e i bordi laterali vuoti.
Ripiegare i bordi dell'impasto sovrapponendoli e saldare bene
Lasciare riposare per 30 minuti nel congelatore
- 6
Scaldare il forno a 180 gradi rivestire con la carta forno la teglia del forno, una volta raggiunta la temperatura cuocere per 15/20 minuti avendo cura di girarlo con la parte saldata verso il basso
- 7
Una volta cotti tagliare con un coltello affilato, servire cosparsi di zucchero a velo
Cooksnap
Parole chiave
Ricette simili
Altre ricette consigliate
Commenti (2)