Torta con confettura di mele cotogne homemade e ricotta al forno alla curcuma

Francesca Diomede
Francesca Diomede @franci_diomede22

Con gli ingredienti dei Sochniki ho preparato una irresistibile torta profumata per festeggiare la festa della mamma a cui ho sostituito la ricotta fresca nella farcia con la ricotta al forno alla curcuma
Auguri a tutte le mamme ❤️

#calendariomaggio
#festadellamamma

Torta con confettura di mele cotogne homemade e ricotta al forno alla curcuma

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Con gli ingredienti dei Sochniki ho preparato una irresistibile torta profumata per festeggiare la festa della mamma a cui ho sostituito la ricotta fresca nella farcia con la ricotta al forno alla curcuma
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Ingredienti

  1. Teglia da 26 centimetri
  2. Ingredienti per la sfoglia
  3. 400 gfarina
  4. 120 gburro
  5. 120 gzucchero
  6. Fava tonka
  7. 1 bustinalievito per dolci
  8. 100 gpanna acida / o panna fresca
  9. 2uova
  10. 1 pizzicosale
  11. Ingredienti per il ripieno
  12. 250 gricotta al forno alla curcuma / o ricotta fresca
  13. 50 gpanna acida
  14. 40 gfarina
  15. 60 gzucchero
  16. Buccia di limone
  17. 1albume d'uovo
  18. 1 vasettoconfettura di mele cotogne / o quella che preferite

Istruzioni per cucinare

  1. 1

    Prepariamo la sfoglia

  2. 2

    Mettere il burro dentro una boulle di vetro con lo zucchero e iniziate a lavorare con le fruste elettriche
    Unire le uova, la panna, un pizzico di sale

  3. 3

    E poco alla volta la farina setacciata con il lievito per dolci
    Lavorare fino ad ottenere un impasto omogeneo, lasciare riposare coperto per un'ora in frigorifero

  4. 4

    Prepariamo il ripieno

  5. 5

    Grattugiare la ricotta,unire l'albume, un pochino di fava tonka grattugiata e la farina setacciata

  6. 6

    Aggiungere la scorza di un limone grattugiata e lo zucchero

  7. 7

    La panna acida e lavorare fino ad ottenere un composto cremoso

  8. 8

    Preparare la confettura di mele cotogne

  9. 9

    Rivestire la teglia con carta forno, stendere all'interno la sfoglia
    Coprire con la confettura di mele cotogne e completare con il ripieno

  10. 10

    Cuocere nel forno caldo a 180 gradi per 40 minuti circa, controllare la cottura

  11. 11

    Lasciare intiepidire, trasferire su di un piatto e cospargere con zucchero a velo

  12. 12

    Se volete provare a prepararli trovate la ricetta dei Sochniki qui

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Francesca Diomede
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il
Adoro cucinare e fare lavorare la fantasiala trovo la più bella espressione dell'amoree ogni piatto diventa originaleil mio profilo Instagram e' @francidiomede
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