Fagioli in salsa con speck
Questa semplice ricettina prende spunto da una tradizionale ricetta veneta di cui i miei figli vanno matti, soprattutto quando le serate iniziano ad essere più fredde e un buon piatto caldo e fumante richiama l'intera famiglia a trovarsi attorno al tavolo.
#regalodinatale
#contorno
Fagioli in salsa con speck
Questa semplice ricettina prende spunto da una tradizionale ricetta veneta di cui i miei figli vanno matti, soprattutto quando le serate iniziano ad essere più fredde e un buon piatto caldo e fumante richiama l'intera famiglia a trovarsi attorno al tavolo.
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Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Sminuzzate una fettina di cipolla e mettetela a soffriggere in un pentolino da 20 cm con un po' d'olio d'oliva.
- 2
Una volta che la cipolla sarà pronta, aggiungete il pomodoro, il sale, il pepe e lo zucchero. Coprite e lasciate bollire coperto per 5 minuti.
- 3
Nel frattempo aprite i fagioli e rovesciateli in un colino. Lavateli bene sotto acqua corrente in modo da eliminare tutte le eventuali pellicine di scarto. Fatto ciò, inserite anche i fagioli nel pomodoro e lasciate bollire altri 5 minuti con coperchio.
- 4
Intanto prendete lo speck. Se lo avrete acquistato già a dadini lo potrete mettere così com'è nella pentola, ma se lo avete affettato, stendete 4-5 fette una sopra l'altra su un tagliere, e con un coltello affilato, tagliate tanti piccoli quadratini.
- 5
A questo punto non vi resta altro da fare che lasciar bollire a pentola coperta per circa 30 minuti facendo attenzione a mescolare spesso e a non lasciare asciugare il pomodoro. Se dovesse succedere aggiungete un po' d'acqua, ma poi dovrete aggiustare di sale e pepe. I fagioli saranno pronti quando la salsa si sarà ben addensata.
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