Mettete a bollire in una pentola l’acqua salata per gli spaghetti.

Lavate e mondate le carote, tagliate a julienne e lasciate da parte per un attimo.

Lavate e mondate le zucchine, tagliate a julienne e lasciate da parte per un attimo.

Pulite i gamberoni, togliete le teste, il carapace e con uno stuzzicadenti togliete l'intestino, sciacquate sotto acqua corrente fredda, tagliate a metà e lasciate da parte per un attimo.

In una padella mettete l’olio, fate scaldare un po', mettete le carote e fate rosolare qualche minuto circa.

Aggiungete le zucchine, aggiustate di sale, pepe nero e fate cuocere qualche minuto circa.

Prendete le uova, rompete e adagiate in una ciotola, aggiustate di sale, pepe nero e sbattete energicamente.

In un padellino mettete l'olio, fate scaldare un po' e aggiungete le uova sbattute e fate cuocere da ambo i lati.

Una volta che la frittatina è pronta togliete, adagiate sul tagliere, tagliate a julienne e lasciate per un attimo.

Togliete gli spaghetti al dente e adagiate nella padella con le zucchine e carote, aggiungete i gamberoni, la frittata e la salsa di soia e mantecate per un minuto circa.

Impiattate e servite.