Foderare 6 stampini monoporzione in alluminio con la pellicola trasparente.

Inserire nel boccale del Bimby i biscotti a pezzi e tritare per 10 sec Vel 7.Riunire sul fondo con la spatola ed aggiungere il burro a pezzi,amalgamare per 3 min 50°Vel 2.Poi frullare per 15 sec Vel 5.

Suddividere il composto negli stampini,compattarlo con l'aiuto di un cucchiaino e rialzare i bordi.

Sistemare gli stampini su un vassoio e riporre in frigo per mezz'ora.

Consiglio di controllare dopo i primi 15 minuti e se necessario ricompattare il composto sempre con l'aiuto di un cucchiaino.

Nel frattempo lavare e asciugare bene il boccale.

Posizionare la farfalla,inserire la panna e montare a Vel 3 fino a raggiungere il grado di montatura desiderato.

Togliere la farfalla, trasferire la panna in una ciotola e riporre in frigo.

Inserire nel boccale il mascarpone, il caffè e lo zucchero,mescolare per 10 sec Vel 4.

Trasferire la crema in una ciotola capiente e incorporare poco per volta la panna con l'aiuto di una spatola, dal basso verso l'alto.

Far riposare in frigo per mezz'ora.

Con una siringa per dolci riempire i cestini con la crema al caffè.

Riporre in frigo per un paio d'ore prima di servire e decorare a piacere.