Ravioli con ripieno di carne

Name: Ravioli con ripieno di carne
Cuisine: Italia
Ingredients: Per la pasta:; 4 uova; 400 gr farina bianca; 4 gr olio oliva; Per il ripieno:; 300 gr arista di maiale; 100 gr prosciutto crudo; 150 gr mortadella; 1 uovo; Sale; Pepe; Prezzemolo

Tamara @Tamara

Thiene

Ravioli con ripieno di carne

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Ingredienti

Per la pasta:
4uova
400 grfarina bianca
4 grolio oliva
Per il ripieno:
300 grarista di maiale
100 grprosciutto crudo
150 grmortadella
1uovo
Sale
Pepe
Prezzemolo

Salvata

Istruzioni per cucinare

1

Impastare tutti insieme tutto gli ingredienti per la pasta fino ad ottenere un impasto compatto e liscio. Mettere in frigo a riposare per 30 minuti
2

Preparare il ripieno. Versare nel robot tutti gli ingredienti
3

Tritare per ottenere un ripieno compatto. Eventualmente aggiungere un po' d'acqua
4

Passare più volte i pezzi di impasto nella macchina per pasta fino ad ottenere un impasto liscio.
5

Stendere la pasta più sottile. Poi posizionare un cucchiaino di ripieno al centro per tutta la lunghezza della pasta.
6

Chiudere a metà facendo uscire l'aria e chiudere bene la pasta.
7

Ritagliare i ravioli.
8

Cuocere in acqua bollente per 25 minuti e condire a piacere...
9