Ricetta della mia mamma.... L'unica cosa che mangiavo volentieri da bambina era il fegato... Lo preferivo alla carne.... Poi fatto così super buono😋😋😋

Regine inconsiderate dell'estate, le zucchine hanno una versatilità unica per le molteplici preparazioni e sono importanti per le loro proprietà benefiche, antiossidanti, diuretiche, contengono vitamine e sali minerali, zero calorie, prepariamo quindi un bel piatto unico e leggero!!!

L'orata contiene proteine, vitamine, sali minerali (calcio, fosforo, iodio, ferro) ed è ricca di acidi grassi omega 3.In particolare, 100 grammi di orata contengono:20,7 g di proteine3,8 g di grassi1 g di carboidrati121 KcalL'orata è anche un'ottima fonte di micronutrienti, come vitamine e minerali: mentre le vitamine del gruppo B intervengono nel metabolismo energetico, i sali minerali come fosforo, calcio e ferro rafforzano denti e ossa, e aiutano a combattere alcune forme di anemia.

https://www.noifacciamotuttoincasa.it/fegato-alla-veneta-con-polenta/Buongiorno a tutti, oggi utilizziamo ingredienti “poveri” per preparare un piatto davvero ricco e goloso: Fegato alla Veneta con Polenta!Vivy in generale non è amante del fegato, ma quando si parla di Fegato alla Veneta è la prima a sedersi a tavola! Vi ho già detto che una parte delle mie origini sono proprio venete, mio padre si è trasferito qui alla fine degli anni 50. Mia nonna era una bravissima cuoca, riusciva sempre con pochi ingredienti a preparare dei grandi manicaretti. Il Fegato anche a noi da piccoli non piaceva, ma il mix con le cipolle dolci e accompagnato alla polenta bianca era irresistibile. Ogni volta che sentivamo il profumo salire dalle scale eravamo come ipnotizzati e scendevamo in casa della nonna…il pranzo era servito!Purtroppo nonna non c’è più da tanti anni, e come è accaduto per altre ricette si sono perse con lei…io ho cercato di far tesoro dei miei ricordi e piano piano ho messo a punto questa ricetta, non è proprio come la sua, ma le si avvicina molto!Un piatto semplice e veloce da preparare, spesso lo prepariamo quando abbiamo polenta avanzata, dal gusto intenso e delicato allo stesso tempo, una vera goduria per il palato!Noi abbiamo apprezzato molto questo piatto, e voi che ne dite di provarlo?Alle prossime ricette!Pierre e Vivy#noifacciamotuttoincasa#iorestoacasa

#menusettimanale piatto poco calorico, molto delicato e veloce da preparare. Ideale per chi è a dieta.

Ormai non manca molto al Natale e iniziano le prime prove tecniche di trasmissione così ho preparato questo patè! Un piatto molto raffinato a base di fegato che potete offrire ai vostri ospiti. Per renderlo più leggero ho sostituito il burro con del fior di ricotta.Solitamente viene spalmato sui crostini ma si può accompagnare anche con marmellata di cipolle o gelatine di vino.#patè#patèdifegato#nataleconcookpad

Questi primi freddi mi fanno venire in mente piccole coccole. Oggi prepariamo un paté di fegato, da spalmare sul pane caldo e croccante...Grembiuli pronti 👩‍🍳#iocucinosostenibile

Così lo facevano le nostre mamme .....

Che meraviglia questi asparagi, ricchi di sali minerali, vitamine, fibre, e molto gustosi e versatili, approfittiamo che questo è il loro periodo😉#pasta#asparagi#dispensadimarzo

#GLOBALAPRON2024La tradizione della zucca mantovana ha origini molto più antiche di quanto si creda. Le prime tracce risalgono a milioni di anni fa nell'Asia, per poi giungere nelle Americhe dopo la scoperta di Cristoforo Colombo. Da allora è entrata a far parte delle tradizioni gastronomiche di molti paesi (non solo in Italia), grazie alle sue connotazioni simboliche e alle particolari caratteristiche.Oltre all'indistinguibile forma che le ha conferito il nome di Cappello del Prete, la zucca mantovana è caratterizzata da un gusto dolce e da una polpa, di colore giallo-arancio, soda e poco fibrosa. È un alimento ipocalorico, ricco di vitamine, sali minerali, ed è composto per il 94% da acqua .

La farina di castagne è una delle farine più amate dalle nostre nonne per la sua versatilità, buona per preparazioni sia dolci che salate. Per lo più costituita da carboidrati, fornisce una gran quantità di altri nutrienti, come: sali minerali, fibre, proteine vegetali e vitamine.