#coopad #ciaksicucina #Gateau di #patate a modo mio

Name: #coopad #ciaksicucina #Gateau di #patate a modo mio
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italia
Ingredients: 800 gr. patate lesse; 1 uovo; q.b sale; q.b pepe; q.b nosce moscata; prezzemolo tritato q.b. a Vs. piacere. (in estate io metto il basilico); a piacere parmigiano grattugiato o formaggio; 40 gr burro; per il ripieno; ingredienti per la besciamella; 500 gr. latte; 40 gr. farina; 40 gr. burro; q.b sale; q.b pepe; q.b noce moscata; 200 gr. prosciutto senza polisfosfati; 200 gr. treccia o mozzarella; 200 gr. melenzane grigliate....o zucchine..a piacere; q.b olio; q.b pan grattato

Caterina Sansica @ricettedicaterina17

Palermo

Il Gateau, nel tempo, essendo un buon piatto, ha subito tante modifiche in base alle regioni ed anche e soprattutto a noi comuni "cuochini".Preparare il gateau comunque per me e' sempre un piacere perché mi da' sempre molti spunti perinventare e variare nel gusto!

#coopad #ciaksicucina #Gateau di #patate a modo mio

Caterina Sansica @ricettedicaterina17

Salvata

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Ingredienti

4 porzioni

800 gr.patate lesse
1uovo
q.bsale
q.bpepe
q.bnosce moscata
prezzemolo tritato q.b. a Vs. piacere. (in estate io metto il basilico)
a piacereparmigiano grattugiato o formaggio
40 grburro
per il ripieno
ingredienti per la besciamella
500 gr.latte
40 gr.farina
40 gr.burro
q.bsale
q.bpepe
q.bnoce moscata
200 gr.prosciutto senza polisfosfati
200 gr.treccia o mozzarella
200 gr.melenzane grigliate....o zucchine..a piacere
q.bolio
q.bpan grattato

Salvata

Istruzioni per cucinare

1

Pulire, lessare e schiacciare le patate ancora tiepide. Nel frattempo avrete che cuociono le patate preparatevi la besciamella e copritela con della pellicola. preparatevi nelle ciotole gli altri ingredienti. Arrostite le melenzane al forno o fatele fritte "a vostro piacimento". Adesso preparate un impasto aggiungendo tutti gli ingredienti formando un composto omogeneo.
2

Ungere una teglia con l'olio evo, spolverare di pan grattato che servira' per fare una bella crosta. Dividere il panetto in due meta'.Disporre il primo panetto dentro la teglia facendo alzare anche i bordi.
3

Mettere sull'impasto di patate un suolo di melenzane, besciamella, mozzarella e poi prosciutto. Infine chiudere il gateau con il resto dell'impasto ungendosi le mani con un po' d'olio per facilitare la stesura dello stesso.Versare sopra un po' di olio e ricoprire con il resto del pan grattato.Infornare a 180° per 35/40 min. Servire e tagliare tiepido.Buon appetito.