Rotolo di patate

Name: Rotolo di patate
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italia
Ingredients: 600 g patate; 20 g sale; 1 pizzico pepe; 100 g formaggio grattugiato; 100 g pangrattato; 1 uovo; QB prezzemolo tritato; 2 cucchiai farina; 100 g prosciutto cotto; 100 g fontina a fette

Assunta Russo @pasticci_spicci

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Ingredienti

1 ora e trenta

4 porzioni

600 gpatate
20 gsale
1 pizzicopepe
100 gformaggio grattugiato
100 gpangrattato
1uovo
QBprezzemolo tritato
2 cucchiaifarina
100 gprosciutto cotto
100 gfontina a fette

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Istruzioni per cucinare

1 ora e trenta

1

Puliamo accuratamente le patate,e lessiamo in acqua salata,schiacciamo con uno schiacciapatate
2

Aggiungiamo alla purea,il prezzemolo,il formaggio grattugiato,sale, pepe e un uovo intero,e la farina amalgamiamo per bene,se l'impasto risultasse troppo morbido aggiungiamo uno o due cucchiai di pangrattato
3

Stendiamo il composto su un foglio di carta forno, otteniamo una sfoglia di 4/5 mm, stendiamo le fette di prosciutto cotto e la fontina
4

Arrotoliamo piano piano, aiutandoci con la carta forno, otteniamo un rotolo oltre alla carta forno, avvolgiamo anche nella carta alluminio chiudiamo le estremità della carta, inforniamo a 180 gradi per 30 minuti
5

Lasciamo raffreddare completamente, prima di procedere al taglio, serviamo con una fresca insalata