Ciuffi di Calamari con Pomodori Freschi e Passata di Pomodoro

Name: Ciuffi di Calamari con Pomodori Freschi e Passata di Pomodoro
Yield: 4 Persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 kg Ciuffi di Calamari; 1 Bottiglia di Passata di Pomodoro; 100 gr Pomodorini Freschi; 1 Bicchiere Vino Bianco; 1 Mazzettino di Prezzemolo; 1 Spicchio Aglio; q.b Olio di Oliva Extravergine; q.b Pepe Nero; q.b Sale

Fabio Del Buono @FabioMasterChef

Paola

Ciuffi di Calamari con Pomodori Freschi e Passata di Pomodoro

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Ingredienti

1 ora e 30 min

4 Persone

1 kgCiuffi di Calamari
1Bottiglia di Passata di Pomodoro
100 grPomodorini Freschi
1 BicchiereVino Bianco
1Mazzettino di Prezzemolo
1 SpicchioAglio
q.bOlio di Oliva Extravergine
q.bPepe Nero
q.bSale

Salvata

Istruzioni per cucinare

1 ora e 30 min

1

Sciaquate sotto acqua corrente fredda i ciuffi di calamari e lasciate da parte per un attimo.
2

Lavate e mondate i pomodorini freschi, tagliate a metà e lasciate da parte per un attimo.
3

In una padella mettete l’olio e l’aglio tritato finemente, fate imbiondire e aggiungete i ciuffi e fate rosolare una decina di minuti circa.
4

Irrorate con il vino bianco, fate sfumare e aggiungete i pomodorini freschi e amalgamate il tutto per bene.
5

Aggiungete la passata di pomodoro, aggiustate di sale, pepe nero, prezzemolo tritato finemente e fate cuocere un oretta circa a fuoco basso.
6

Trascorso tale tempo, spegnete la fiamma e prendete il piatto da portata.
7

Impiattate e servite i ciuffi di calamari con il proprio sughetto.