Carbonara vegetariana alle zucchine
La carbonara è un grande classico. Ma questa variante alle zucchine è perfetta quando alla nostra tavola si uniscono anche dei vegetariani. Un consiglio: già che ci siete provatela anche con la pancetta o il guanciale insieme alle zucchine!
Carbonara vegetariana alle zucchine
La carbonara è un grande classico. Ma questa variante alle zucchine è perfetta quando alla nostra tavola si uniscono anche dei vegetariani. Un consiglio: già che ci siete provatela anche con la pancetta o il guanciale insieme alle zucchine!
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Mentre aspettate che l'acqua bolla, tagliate sottile la cipolla e cucinatela un una padella con olio caldo. Quando la cipolla è ben rosolata, aggiungere le zucchine tagliate a quadratini. A fine cottura aggiungere poco vino bianco per far sfumare le zucchine, così saranno ancora più gustose!
- 2
Sbattere in una terrina l'uovo. Aggiungere tanto formaggio grana grattugiato quanto basta per ottenere una bella cremina solida. Terminare con sale e pepe.
- 3
Ora l'acqua bolle! Buttate la pasta.
- 4
Una volta cotta, unite gli spaghetti all'uovo nella terrina. Infine aggiungere anche le zucchine... e buon appetito!
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