In una pentola antiaderente scaldare un cucchiaio di olio evo con uno spicchio di aglio intero e un po' di peperoncino

Una volta scaldato l'olio togliere l'aglio e unite i funghi tagliati

Aggiungete sale e prezzemolo tritato e portate a cottura

Togliete i funghi e metteteli in un piatto

Nella pentola dei funghi ora metteve la luganega priva di pelle sbriciolata e incominciate la cottura

Unite il vino e lasciate evaporare

Unite i funghi e un cipollotto tagliato finemente

Portate in ebollizione l'acqua salata per la pasta e versate la pasta

Scolare la pasta al dente tenendo un bicchiere di acqua di cottura da parte

Mentre cuocete la pasta su un pentolino antiaderente tostate il pane grattuggiato unendo alla fine prezzemolo tritato

Scolate la paste e unitela alla pentola con i funghi /luganega e un po' di acqua di cottura e portate a termine la cottura

Impiattate e aggiungete il pane grattugiato e chi lo desidera il pepe