Bavette con funghi e luganega

Name: Bavette con funghi e luganega
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italia
Ingredients: 320 gr bavette o pasta lunga; 300 gr funghi champignon; 200 gr luganega o salsiccia; 1 cipollotto; Prezzemolo; qb Olio evo; qb Sale; qb Peperoncino; 4 cucchiai Pane grattuggiato; Mezzo bicchiere di vino rosso; 1 spicchio aglio

Manuela @cook_9560769

Bavette con funghi e luganega

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Ingredienti

4 porzioni

320 grbavette o pasta lunga
300 grfunghi champignon
200 grluganega o salsiccia
1cipollotto
Prezzemolo
qbOlio evo
qbSale
qbPeperoncino
4 cucchiaiPane grattuggiato
Mezzo bicchiere di vino rosso
1 spicchioaglio

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Istruzioni per cucinare

1

In una pentola antiaderente scaldare un cucchiaio di olio evo con uno spicchio di aglio intero e un po' di peperoncino
2

Una volta scaldato l'olio togliere l'aglio e unite i funghi tagliati
3

Aggiungete sale e prezzemolo tritato e portate a cottura
4

Togliete i funghi e metteteli in un piatto
5

Nella pentola dei funghi ora metteve la luganega priva di pelle sbriciolata e incominciate la cottura
6

Unite il vino e lasciate evaporare
7

Unite i funghi e un cipollotto tagliato finemente
8

Portate in ebollizione l'acqua salata per la pasta e versate la pasta
9

Scolare la pasta al dente tenendo un bicchiere di acqua di cottura da parte
10

Mentre cuocete la pasta su un pentolino antiaderente tostate il pane grattuggiato unendo alla fine prezzemolo tritato
11

Scolate la paste e unitela alla pentola con i funghi /luganega e un po' di acqua di cottura e portate a termine la cottura
12

Impiattate e aggiungete il pane grattugiato e chi lo desidera il pepe