Risotto al pesto e speck
Ricette Homemade di Micky @ricette_dimicky
Risotto al pesto e speck
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Lavare e asciugare bene le foglie di basilico, mettere in un tritatutto con i pinoli e il formaggio in piccoli pezzi
- 2
Tritare tutto e man mano aggiungere l'olio a filo finché non si amalgama tutto
- 3
Mettere in una ciotolina il pesto e salare, coprire ancora con un po di olio
- 4
Mettere l'olio in una padella alta versare lo speck e fargli prendere un po di colore,versare anche il riso e sfumare con il vino bianco,salare e finite la cottura aggiungendo sempre l'acqua e girare con il cucchiaio di legno
- 5
Poco prima di togliere dal fuoco aggiungere il pesto e mantecare con il burro.....e ora non vi resta che servire!
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Sono mamma,moglie e ho un lavoro part-time. Con la passione per la cucina e nei miei piatti c'è un mix tra tradizione campana,abruzzese e Svizzera tedesca 😀😉
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