Semplicemente Pasta al forno con sorpresa

Name: Semplicemente Pasta al forno con sorpresa
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 gr paccheri rigati; 750 gr Pomodoro a pezzi; 300 gr mortadella (fetta unica); 300 gr cavolo bianco; 2 spicchi d'aglio; 1 cipollotto; Prezzemolo; 200 gr sottilette all'emmentaler svizzero (uso marca Tigre); q.b Olio; q.b Sale; q.b Pepe; Olio di Peperoncino (secco e poi fritto)

Alvaro D'amico @alvaro_79

Abruzzo

Chiamata così dai miei figli , perché a prima vista sembra una semplice pasta al forno con pomodoro e mozzarella , ma invece.........

Semplicemente Pasta al forno con sorpresa

Alvaro D'amico @alvaro_79

Abruzzo

Chiamata così dai miei figli , perché a prima vista sembra una semplice pasta al forno con pomodoro e mozzarella , ma invece.........

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Ingredienti

45 min

4 porzioni

500 grpaccheri rigati
750 grPomodoro a pezzi
300 grmortadella (fetta unica)
300 grcavolo bianco
2 spicchid'aglio
1cipollotto
Prezzemolo
200 grsottilette all'emmentaler svizzero (uso marca Tigre)
q.bOlio
q.bSale
q.bPepe
Olio di Peperoncino (secco e poi fritto)

Salvata

Istruzioni per cucinare

45 min

1

Prendete la mortadella, tagliatela a tocchetti piccolissimi e tenete da parte
2

In un tegame capiente fate imbiondire i due spicchi d'aglio tagliati a metà con un filo d'olio evo, poi toglieteli ed aggiungete la mortadella e soffriggete per qualche minuto a fuoco basso
3

Una volta rosolata la mortadella, aggiungete i cavoli con 1/2 bicchiere d'acqua e del prezzemolo, salate e pepate, poi iniziate la cottura fino a quando i cavoli saranno ben cotti (se occorre aggiungere dell'altra acqua)
4

Nel frattempo in un altro tegame soffriggete il cipolloto con un filo d'olio una volta diventato trasparente aggiungete i pomodori a pezzi, salate e portare a cottura
5

Mettete a bollire l'acqua per la pasta con due manciate di sale, giunta a bollore versate la pasta e scolatela al dente
6

Conditela in un recipiente con parte del pomodoro facendo attenzione a non romperla
7

Poi prendete una pirofila ed iniziare a disporre metà dei paccheri il meglio possibile (belli allineati)
8

Una volta fatto lo strato di paccheri, fare lo strato con il condimento di cavoli e mortadella aggiungendo una parte di sottilette all'emmentaler
9

Finito di fare questo strato,coprire con l'altra metà di paccheri (sempre il meglio allineati)
10

Finire con il condire con il pomodoro e le sottilette rimanenti
11

Versate un pò d'olio al peperoncino ed infornare (la durata di cottura in forno va a gusti, personalmente preferisco una pasta non bruciacchiata)
12

Buon appetito 😉