Buns alla Birra
Da appassionati del Bbq, quando a casa si cucinano gli Hamburger di conseguenza si cucinano anche i Buns, soffici panini che daranno un tocco in più😉😉😉
Buns alla Birra
Da appassionati del Bbq, quando a casa si cucinano gli Hamburger di conseguenza si cucinano anche i Buns, soffici panini che daranno un tocco in più😉😉😉
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
In una planetaria con gancio ondulato mettiamo le due farine, lo zucchero, il burro fuso e il lievito sciolto in acqua. Amalgamiamo il tutto, per poi aggiungere la birra e l'uovo intero. Vorrei spendere due parole sulla birra: in base a quella che usate così il sapore dei Buns cambierà. In questo caso ho utilizzato una birra scura (unica in frigorifero in quel momento😂). La birra può essere sostituita anche dal latte o eventualmente potete utilizzare solo acqua. Per ultimo aggiungiamo il sale.
- 2
L'impasto dovrà risultare morbido e liscio, ungiamo una ciotola e mettiamo il panetto a lievitare per 2 ore in un posto caldo (22/25 gradi). una volta lievitato l'impasto dovrà pesare circa 780 gr. Pesiamo circa 100 grammi scarsi di pasta (dovranno uscire 8 Buns) e formiamo 8 palline. Disponiamole su una placca da forno rivestita di carta da forno, ben distanti tra di loro e lasciamo lievitare sotto un canovaccio per 1 ora.
- 3
Una volta lievitate,(saranno raddoppiate di volume) spennelliamole con il tuorlo allungato con un goccio di acqua fredda. Spargiamo sopra i semi di Sesamo (o altre tipologie a piacimento) e inforniamo a 180 gradi a forno ventilato per circa 20 minuti (fate la prova dello stuzzicadenti😉) se dovessero colorarsi troppo in superficie coprite con un foglio di alluminio.
- 4
Una volta cotti lasciatele raffreddare a forno aperto. Personalmente prima di mettere l'hamburger, una volta tagliati in due i Buns, spennello con del burro fuso la parte tagliata del panino e appoggio sulla griglia per due minuti😉. Vi aprirà un nuovo mondo sugli Hamburger😍😍😍
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