Risotto dietetico alla zucca
Dal momento che hanno regalato una zucca alla mia mamma, lei mi ha chiesto di prepararle un risotto questa sera e così ho deciso di preparare questo buonissimo risotto alla zucca! #zucca
Risotto dietetico alla zucca
Dal momento che hanno regalato una zucca alla mia mamma, lei mi ha chiesto di prepararle un risotto questa sera e così ho deciso di preparare questo buonissimo risotto alla zucca! #zucca
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Tagliamo la zucca a pezzettoni;
- 2
Mettiamo sul fuoco una pentola con l’acqua, la zucca, il rosmarino e la salvia (NON buttare via l’acqua, perché servirà per fare cuocere il riso). Quando la zucca sarà cotta (circa 30 min), metterla in una ciotola e schiacciarla fino ad ottenere una specie di purea. Saliamo il composto a piacere;
- 3
Mentre la zucca cuoce, prepariamo il soffritto per il riso con l’olio e la cipolla in una pentola;
- 4
Dopodiché mettiamo il riso e facciamolo dorare. Facciamolo cuocere con l’acqua della zucca;
- 5
Quando il riso sarà quasi cotto aggiungiamo la purea di zucca, il sale e il pepe a piacimento, e mescoliamo fino a quando il tutto si amalgama bene;
- 6
Mettere in un piatto il risotto con una spolverata di formaggio, servire e mangiare! Buon appetito!
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