Spaghetti con datterini, melanzane e granella di tarallucci pugliesi
Quando fuori piove, anzi scende giù come non ci fosse un domani e non puoi andare a fare spesa, allora ti organizzi con ciò che il frigo ti offre
Spaghetti con datterini, melanzane e granella di tarallucci pugliesi
Quando fuori piove, anzi scende giù come non ci fosse un domani e non puoi andare a fare spesa, allora ti organizzi con ciò che il frigo ti offre
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
In una padella con un un giro abbondante di olio, far rosolare due spicchi d’aglio e poi toglierli. Far soffriggere la mezza melanzana tagliata a dadi per un paio di minuti e aggiungere i pomodori datterini e il prezzemolo. Far cucinare a fuoco lento aggiungendo il vino e il peperoncino per circa 15/20 minuti
- 2
Far riscaldare l’acqua in un tegame e ad ebollizione mettere giù gli spaghetti. A cottura al dente, scolare gli spaghetti ed aggiungerli nella padella con il condimento. Amalgamare il tutto per un minuto circa ed impiattate aggiungendo la granella di tarallucci
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