Pollo alla Strogonoff con Cardoncelli e riso Basmati
Ho sempre amato i piatti unici, quei piatti succulenti dove poter pucciare del pane, o del riso. La Strogonoff originaria prevede champignon, manzo, burro e panna acida. Io propongo una versione quasi sana con yogurt greco 0%, pollo, Cardoncelli e olio evo.
Pollo alla Strogonoff con Cardoncelli e riso Basmati
Ho sempre amato i piatti unici, quei piatti succulenti dove poter pucciare del pane, o del riso. La Strogonoff originaria prevede champignon, manzo, burro e panna acida. Io propongo una versione quasi sana con yogurt greco 0%, pollo, Cardoncelli e olio evo.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Tagliare il pollo a bocconcini e infarinarlo
- 2
Tagliare i funghi a pezzetti
- 3
Mettere la mezza cipolla a stufare nell'olio, e calare il pollo quando è imbiondita. Mescolare per dare la prima cottura al pollo
- 4
Calare i funghi e mescolare. Aggiungere un po' d'acqua e aggiustare di sale e pepe. Far cuocere fino a consumare l'acqua (importante, perché sennò lo yogurt, a contatto con l'acqua calda, si disperde e perde di cremosità)
- 5
In una coppetta, mescolare lo yogurt con la paprika e il concentrato di pomodoro
- 6
Versare lo yogurt sul pollo quando l'acqua è consumata
- 7
Servire ben caldo con contorno di riso basmati
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