Separare tuorli dagli albumi. Montare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto schiumoso. Aggiungere burro sciolto, la scorza grattugia e succo dell'arancia. Lavorare tutto altri 3-4 min.

Aggiungere la farina setacciata con il lievito, incorporare bene con la frusta. Montare a neve ferma gli albume, incorporatele bene con un cucchiaio, mescolando dal basso verso l'alto, con delicatezza. Versare nella teglia precedentemente foderata con la carta da forno. Cuocere per 15 min nel forno statico a 180°, poi abbassare la temperatura a 160°e continuare la cottura per altri 20 min.

Controllare la cottura con la prova stecchino, sfornare e attendere al minimo 15 min.prima di togliere dalla forma. A questo punto la torta è già pronta: basta spolverizzarla con lo zucchero a velo. Se invece volete fare la versione Natalizia, la tagliamo a quadratini uguali. Riscaldate a bagnomaria la glassa di cioccolato fondente e coprite con essa i quadratini della torta. Disegnate con la ghiaccia reale.

Lasciate raffreddare. Veramente una bella riunione fra questa torta al gusto dell'arancia e cioccolato fondente. Vi consiglio di provare. Inviatemi i vostri foto.