Mettere in un tegame la cipolla con due cucchiai di olio e farla soffriggere, inserite poi la zucca tagliata a cubetti il sale e far cuocere per 20 minuti.

Nel frattempo cuocete anche la patata in acqua salata

In una padella far soffriggere uno spicchio di aglio con il rimanente olio e cuocervi i funghi precedente puliti

In un pentolino scaldare la panna ed inserirvi il gorgonzola tagliato a pezzetti e formare una crema.

Una volta cotta la zucca frullarla insieme alla patata aggiustare di sale...versare la vellutata in un piatto fondo, adagiare i funghi al centro e decorate a piacere con la crema di gorgonzola !