In una ciotola mescolare la farina, lo zucchero e la scorza grattugiata di un limone.

Aggiungere il lievito,la vanillina e l'uovo mescolando il tutto con una forchetta.

Aggiungere il burro a pezzetti e iniziare a impastare con le mani fino ad ottenere un panetto liscio.

Stendere 2/3 della frolla con il mattarello tra due fogli di carta forno fino ad ottenere un disco non troppo sottile.

Mettere il tutto su una teglia rotonda di 24 cm di diametro circa e riempire con la marmellata che più gradite.

Con l'impasto rimasto ricavare delle striscioline di circa 2 cm di larghezza da mettere sopra la crostata e per rifinirne il bordo.

Cuocere la crostata in forno ventilato a 180 gradi per circa 35/40 minuti.

Una volta raffreddata cospargere di zucchero a velo.