Cuocere i ceci (il peso indicato si riferisce al prodotto già lessato) con 30 g d'olio, un piccolo pezzetto d'aglio, un poco di prezzemolo e poca acqua della precedente cottura (se si utilizzano quelli in vetro, basta il liquido contenuto nel barattolo) per circa 20 minuti e tenere da parte. Eliminare l'aglio. Riscaldare bene e frullare solo qualche attimo prima dell'utilizzo, regolando la cremosità con l'acqua di cottura dei ceci (in mancanza usare un po' d'acqua semplice)

Nel momento in cui si mette a cuocere la pasta, far dorare lo spicchio d'aglio nell'olio. Alzare la fiamma e versarvi i gamberi tagliati a pezzetti (o i gamberetti), riservandone alcuni interi per guarnire i piatti. Far cuocere vivacemente per un minuto, girando con una spatola di legno, sfumare col vino bianco, spegnere e coprire.

Qualche minuto prima che la pasta giunga al grado di cottura desiderato, prelevarla ricca d'acqua e versarla nel tegame dei gamberi, preventivamente riscaldato, aggiungendo un primo mestolo d'acqua e su fiamma alta portare a termine la cottura.

Mescolare continuamente con due forchettoni. Pochi secondi prima di spegnere la fiamma aggiungere 4 cucchiai di crema di ceci e mescolare. Aggiustare di sale. Cospargere di pepe fresco Disporre nei singoli piatti piani della crema di ceci e adagiarvi su una porzione di spaghetti. Servire caldissimo.