Usando le spinaci surgelate farete più presto e senza perdere le loro proprietà generiche, quindi scongelo le spinaci poi le strizzo leggermente con lo schiacciapatate e le faccio cuocere con poco burro,aglio e alla fine le lascio intiepidire e le metto in un mixer assieme alla ricotta.

Poi metto il tutto in una vaschetta,aggiungo del formaggio grana,aggiusto di sale e amalgamo bene.
- Faccio la besciamella e la tengo da parte.
- Ora iniziamo a comporre tutti gli ingredienti:

Riempio una bacinella con acqua tiepida per poi ammorbidire la pasta.
- In una piastra da forno,metto del burro e lo spando su tutta la superficie del fondo e sopra uno strato sottile di besciamella

Apro la confezione della pasta e taglio a metà tutti i fogli,poi pochi alla volta li immergo nella bacinella con l'acqua,li scolo e li metto 3 o 4 alla volta su un tagliere e spalmo sopra ad ognuno uno strato di composto, su quasi tutta la superficie e li arrotolo.

Metto i cannelloni uno accanto all'altro nella piastra da forno e alla fine copro con la besciamella. Spolvero abbondante formaggio grana su tutta la superficie e inforno a 200° per i primi 5 minuti,poi abbasso a 180°per altri 20/25 minuti facendo dorare la superficie