La spanakopita "salentina"
La spanakopita è una torta salata greca di pasta fillo ripiena di spinaci, feta e uova........io l'ho trasformata,alla mia maniera, in " salentina" usando la pasta per lo strudel (che somiglia molto alla fillo). Lo stesso impasto può essere usato sia per il dolce che per il salato
La spanakopita "salentina"
La spanakopita è una torta salata greca di pasta fillo ripiena di spinaci, feta e uova........io l'ho trasformata,alla mia maniera, in " salentina" usando la pasta per lo strudel (che somiglia molto alla fillo). Lo stesso impasto può essere usato sia per il dolce che per il salato
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Mescolare nella planetaria o a mano tutti gli ingredienti per la pasta strudel. Avvolgere il panetto nella pellicola e far riposare per un'ora
- 2
Cuocere gli spinaci in un filo d'olio. Quando saranno cotti, trasferirli in un colino e schiacciarli con una forchetta per eliminare l'acqua in eccesso. Tritarli e unirli alla feta sbriciolata, all'uovo, e condire con sale, pepe e aneto.
- 3
Riprendere l'impasto e tirarlo con il mattarello, quanto più sottile possibile (deve essere trasparente, si deve vedere bene la mano dall'altro lato della pasta).Mettere la sfoglia su un telo infarinato. Farcirlo con il ripieno posizionato tutto su un lato e iniziando dal lato della farcitura avvolgere aiutandosi con il canovaccio.
- 4
Trasferire sulla placca da forno e pennellare con un po' di olio evo. In forno ventilato a 170° per 40 min.
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