Timballo di riso
È un ottimo piatto perché da freddo può essere gustato all'aperto per la pasquetta, mentre caldo è un perfetto primo pasquale con le immancabili uova sode!!
Timballo di riso
È un ottimo piatto perché da freddo può essere gustato all'aperto per la pasquetta, mentre caldo è un perfetto primo pasquale con le immancabili uova sode!!
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Cuocere in acqua salata il riso, fino a metà cottura, scolarlo. A parte lessare in un litro e mezzo di brodo vegetale carote a dadini e piselli. Con il riso scolato e ancora caldo mescolare i piselli e le carote, le tre uova e 150 g di parmigiano
- 2
Con il riso ormai freddo, imburrata la tortiera e spolverarla con il pangrattato. Poi, creare uno strato uniforme di riso, una manciata di parmigiano, fettine di uova sode e fette di galbanino, poi, di nuovo uno strato di riso. Livellare bene e spolverare di parmigiano e pangrattato ancora. Ultimare la preparazione con tocchetti sparsi di burro sul pangrattato.
- 3
Infornare a 180 gradi per 40 minuti.
- 4
Sfornare e dopo che il timballo si sarà freddato, sformarlo capovolgendolo su un piatto da portata. Finite guarnendo il buco centrale con piselli lessi e carote a crudo, come in foto, e con le uova sode tagliate in 4 sulla superficie.
- 5
È ottimo freddo e caldo... BUON appetito!!!
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