Insalata di pasta pomodorini e ceci al curry
Questa ricetta d’inverno la servo calda e d’estate la trasformo in una fresca insalata!! 😉
Insalata di pasta pomodorini e ceci al curry
Questa ricetta d’inverno la servo calda e d’estate la trasformo in una fresca insalata!! 😉
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
In una padella far scaldare l’olio e tostare il curry appena è in temperatura. Aggiungere la cipolla ed il porro affettati finemente e far appassire. Tagliare i pomodorini a metà, scolare e sciacquare i ceci in abbondante acqua corrente.
- 2
Quando cipolla e porro saranno ben appassiti, aggiungere i pomodorini. Lasciar cuocere per 10 minuti a fiamma alta ed, in ultimo, aggiungere i ceci. Proseguire la cottura ancora per 5 minuti a fuoco basso. Far cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolare e aggiungere un goccio d’olio che eviterà che la pasta di attacchi raffreddandosi. Aggiungere il sugo e mescolare bene.
- 3
Consiglio: per le insalate di pasta fredda meglio scolare la pasta un paio di minuti prima del tempo di cottura indicato sulla confezione.
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