Antipasto di quinoa
Questo è un antipastino che ho preparato ad alcuni amici per cena, molto apprezzato!
È facilissimo da realizzare e, volendo, potete prepararlo anche il giorno prima, per poi assemblarlo al momento 😉
È buono sia freddo che caldo: a voi la scelta!🙂
Antipasto di quinoa
Questo è un antipastino che ho preparato ad alcuni amici per cena, molto apprezzato!
È facilissimo da realizzare e, volendo, potete prepararlo anche il giorno prima, per poi assemblarlo al momento 😉
È buono sia freddo che caldo: a voi la scelta!🙂
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Lavate e tagliate a striscioline le verdure, in una padella fate scaldare l’olio ed aggiungete tutte le verdure (compreso lo scalogno). Fate cuocere a fiamma viva per circa 10 minuti, abbassate la fiamma, salate e pepate. Coprite con un coperchio e fate andare per altri 10 minuti.
- 2
Sciacquate la quinoa sotto acqua correte (in un colino), versate dell’acqua in un pentolino e, appena bolle, calate la quinoa. Cuocete per 13 minuti, scolatela e sciacquatela ancora sotto acqua corrente.
In una ciotola versate la quinoa, salatela ed aggiungete 2/3 cucchiai di olio evo. Amalgamatela bene!
- 3
Impiattate aiutandovi con un piccolo coppapasta, iniziando dalla quinoa ed aggiungete,poi, le verdure (calde o fredde)
Per ultimo, completate il piatto con un filo di olio a crudo e servite 😋
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