Orecchiette orto e mare
L' estate ci regala colore in tavola, con un bel piatto di orecchiette che unisce i sapori dell' orto a quelli del mare, in modo delicato ed armonioso... un bel primo piatto da servire a pranzo nella calda estate
Orecchiette orto e mare
L' estate ci regala colore in tavola, con un bel piatto di orecchiette che unisce i sapori dell' orto a quelli del mare, in modo delicato ed armonioso... un bel primo piatto da servire a pranzo nella calda estate
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Tagliate le zucchine e sbollentatele in acqua salata, poi saltatele in padella con l' aglio ed un filo d' olio, insieme ai gamberetti.
- 2
Fate cuocere intanto le orecchiette, in acqua salata. Conservate sempre un po' d' acqua di cottura.
- 3
Scolate la pasta al dente e saltate in padella con i gamberetti e le zucchine; quindi impiattate e guarnite con foglie di basilico e una fettina sottilissima di cipolla rossa di Tropea, per profumare. Pepate a vostro piacimento.
- 4
Trucchi: le zucchine sbollentatele in modo che risultino morbide e rilascino una cremina, per evitare di dover aggiungere burro o panna
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