キュウリの酢醤油づけ
comet @cook_40012530
わたしの母譲りの味。子どもの頃は山のように食べさせられました。味付けはわたし流に変わっています。
このレシピの生い立ち
子どもの頃は自家栽培のきゅうりが毎日山のように収穫され、この料理も毎日大きなボウルに1杯作られていました。今ではキュウリを買っているのであまり大量には作れませんが…。
キュウリの酢醤油づけ
わたしの母譲りの味。子どもの頃は山のように食べさせられました。味付けはわたし流に変わっています。
このレシピの生い立ち
子どもの頃は自家栽培のきゅうりが毎日山のように収穫され、この料理も毎日大きなボウルに1杯作られていました。今ではキュウリを買っているのであまり大量には作れませんが…。
作り方
- 1
調味料をポリ袋に入れ、混ぜる。酢の量は加減好みで加減してください。
- 2
キュウリはすりこ木でたたいたあと、食べやすい大きさに切る。手でちぎってもよい。
- 3
（１）のポリ袋の中に（２）のキュウリを入れる。中の空気を抜くようにして口を縛る。そのまま、30分ぐらい置く。急ぐときは袋の上からモミモミする。器に盛って出来あがり。
- 4
今日使用した、COOPの「鹿児島の黒酢」。
-
コツ・ポイント
キュウリが美味しければ、薄味でも充分美味しいです。
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