ひじきはたっぷりの水でもどす。
紅しょうが、大葉はみじん切りにする。

ボールに卵を割り入れ、１を入れ、▼の調味料も入れ、よくかき混ぜる。

フライパンに少しの油を熱し、丁寧に焼く。皿に盛ったら、かつお節をふり食べる。