ベーコン、にんじんは、２ｃｍ角の薄切りに。玉葱、キャベツ、だいこんは、２ｃｍ角のザク切りにします。

鍋にバターを溶かし、玉葱をよく炒め、ベーコン、にんじん、キャベツ、だいこんの順に加えます。

トマトの水煮を手でつぶしながら入れ、コンソメ、水、ローリエも加えます。アクを取りながら、ひと煮たちしたら１０分ほど煮ます。
最後に塩こしょうで味を調えます。